De Buyer Springform ANTIHAFT

De Buyer Springform aus beschichtetem Stahl ANTIHAFT

Moule rond démontable
Round removable mold
Springform

Die Springform ist ein Klassiker zur Zubereitung von leckeren Kuchen, sie sollte in keiner Küche fehlen. Ihren Namen hat sie vermutlich von ihrer Verschlusstechnik: Nach dem Backvorgang wird am Rand der Form eine Metallschnalle gelöst, dass dieser vom Boden der Form abspringt. Vorsichtig kann dann der Rand abgelöst werden und zurück bleibt der Kuchen. Somit haben Sie bei jeder Springform zwei Teile: den Rand und einen Boden. 

Springformen werden in der Regel zum Backen von Kuchen und Kuchenböden verwendet und idealerweise in auseinandergebautem Zustand eingefettet und erst danach zusammengebaut. Natürlich ist das Einfetten auch in zusammengebauter Backform möglich.

Nach dem Einfetten und Zusammensetzen wird der Teig in die Springform eingefüllt und gebacken. Die Springform ist so konzipiert, dass sie dicht ist und flüssigen Teig nicht durch die Ränder hindurch dringen lässt. Fester Teig kann einfach an Boden und Rand angedrückt werden.