Mauviel M’cook Multi-Ply Crêpe Pfanne Antihaft

Mauviel M’cook Multi-Ply Crêpe Pfanne Antihaft

Poêle Crêpe – Revêtement Eclipse by whitford
Crêpe frying pan – Non stick coating by Whithford
Crêpe Pfanne – Eclipse Antihaftbeschichtung der Firma Whitford

Durchmesser (oben) 30 cm
Höhe 2,3 cm

Mehrlagiger Edelstahl mit Aluminiumkern
Wandstärke 2,6 mm
Gießrand
Außen poliert
Edelstahlgriff mit robusten Edelstahlnieten befestigt
Für Induktion geeignet

Bei dieser hochwertigen Pfanne sorgt ein dreilagiger, hochleitfähige Aluminium-Kern nicht nur für hervorragende Wärmeleitung und beste Brateigenschaften, sondern auch für eine gute Energieeffizienz.

MAUVIEL setzt bei Antihaftbeschichtungen auf “ECLIPSE” von Whitford, ein spezielles, intern verstärktes Antihaft-Beschichtungssystem, das neue Standards hinsichtlich Abriebbeständigkeit und Abnutzungseigenschaft gewährleistet. Aufgebaut in 3-Schichten: zwei Schichten aus einer Kombination von Harz und hochfesten Materialien, verstärkt durch eine dritte Schicht, die sehr reich an Antihaftmaterialien ist – angeblich derzeit das abriebbeständigste Bandbeschichtungssystem. Ein weiteres Plus neben extremer Haltbarkeit (70.000 Anwendungen) ist die dabei hervorragend anhaltende Antihaft-Wirkung.

Überhitzung ist eines der Hauptprobleme von beschichteten Töpfen und Pfannen. Dies geschieht hauptsächlich, wenn die Pfanne über längere Zeit bei voller Herdleistung erhitzt wird. Die Hitze sollte nach dem Anheizen auf maximal zwei Drittel der Herdleistung reduziert werden. Eine geringere Herdleistung reduziert nicht nur die Lebensdauer von beschichteten Bratpfannen, sondern verringert auch die Qualität der meisten Lebensmittel.