Mauviel M’Èlite bauchiger Topf

Mauviel M’Èlite Multi-Ply gehämmert bauchiger Topf mit gewölbtem Deckel

Évasée bombée avec couvercle dôme
Curved splayed saute pan with lid
Bauchiger konischer Topf mt Kuppeldeckel

Ab 2021 empfiehlt MAUVIEL für alle Artikel das Spülen per Hand, da das oft in Geschirrspülmaschinenreinigern enthaltene Kalium sehr ätzend ist und sowohl die Beschichtungen als auch das in den Mehrfachschichten enthaltene Aluminium angreifen kann.

GEHÄMMERTER MEHRLAGIGER EDELSTAHL

Dieser spezielle Topf schützt mit seiner relativ dicken Wand (2,6 mm) das Gargut auch bei längerer Kochzeit vor dem Verbrennen. Er leitet die Hitze gleichmäßig weiter, so dass der Inhalt schonend gegart wird.

Die Zutaten können zum Garen übereinander gelegt werden, der spitze/gewölbte Deckel sorgt dafür, dass die Hitze lange Zeit gleichmäßig hält: der Dampf im Topf kondensiert, läuft zum Gargut ab und steigt dann als Dampf wieder auf. Durch diesen Kreislauf wird der Inhalt schonend gegart, das Essen schmort im eigenen Saft. Der Dampf stammt von den Zutaten selbst (bei trockenen Zutaten ist Flüssigkeit dazuzugeben).

HAMMERED STAINLESS STEEL MULTI-PLY

Thickness 2,6mm. Non drip edge
Polished and hammered outside.
Fixed by stainless steel rivets

The perfect balance between tradition and innovation. Find all the requirement of our tradition in this hammered stainless steel line, and the performance of its material made of 5 layers thus ensuring a perfect heat conductivity.

INOX MULTI-COUCHES MARTELÉ

Epaisseur 2,6mm – Bord verseur
Finition polie martelée.
Fixation par rivets de forte section.